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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
西部図書館 | 一般書庫 | 58851/20/ | 1102482520 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000100499570 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
発酵文化人類学 |
| 書名ヨミ |
ハッコウ ブンカ ジンルイガク |
|
微生物から見た社会のカタチ |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
小倉 ヒラク／著・イラスト
|
| 著者名ヨミ |
オグラ ヒラク |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
木楽舎
|
| 出版年月 |
2017.5 |
| 本体価格 |
￥１６００ |
| ISBN |
978-4-86324-112-1 |
| ISBN |
4-86324-112-1 |
| 数量 |
383p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
588.51
|
| 件名 |
発酵
文化人類学
|
| 内容紹介 |
ヒトと発酵の出会い、みそ作り、日本各地で出会った個性的な発酵食品…。見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して可視化する著者が、文化人類学の方法論を駆使して、人間と微生物の織りなす不思議な世界を紹介する。 |
| 著者紹介 |
発酵デザイナー。全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。絵本&アニメ「てまえみそのうた」でグッドデザイン賞2014を受賞。 |
内容細目
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