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書誌情報サマリ

書名

海藻王国　

著者名 鈴木 克也／ほか著
著者名ヨミ スズキ カツヤ
出版者 日本地域社会研究所
出版年月 2018.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架6677/7/2102835936一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100587874
書誌種別 図書
書名 海藻王国　
書名ヨミ カイソウ オウコク
海の幸「海菜」をベースとした日本独自の食文化を味わう
叢書名 コミュニティ・ブックス
言語区分 日本語
著者名 鈴木 克也／ほか著 　 エコハ出版／編
著者名ヨミ スズキ カツヤ　エコハ シュッパン
出版地 東京
出版者 日本地域社会研究所
出版年月 2018.1
本体価格 ￥１８５２
ISBN 978-4-89022-200-1
ISBN 4-89022-200-1
数量 193p
大きさ 21cm
分類記号 667.7
件名 海そう
内容紹介 海藻の歴史・文化や魅力を紹介し、採取、養殖技術及び加工技術を、それらに貢献した人物と共に解説。また、地方産業としての海藻のさらなる発展のための課題を浮き彫りにし、今後のブランド化や国際展開の可能性等も考察する。
著者紹介 大阪市立大学経済学部卒業。企業組合クリエイティブ・ユニット代表理事。エコハ出版代表。一般社団法人ザ・コミュニティ理事。著書に「環境ビジネスの新展開」など。



内容細目

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