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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
中央図書館 | 書庫別Ｄ | 38381/91/ | 0106650847 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000100640954 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おきりこみと焼き饅頭 |
| 書名ヨミ |
オキリコミ ト ヤキマンジュウ |
|
群馬の粉もの文化 |
| 叢書名 |
ルーラルブックス
|
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
横田 雅博／著
|
| 著者名ヨミ |
ヨコタ マサヒロ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2018.7 |
| 本体価格 |
￥２５００ |
| ISBN |
978-4-540-18156-6 |
| ISBN |
4-540-18156-6 |
| 数量 |
351p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
383.8133
|
| 件名 |
食生活
料理(日本)
小麦粉
|
| 注記 |
地域おこしと粉もの関連年表:p311〜344 |
| 内容紹介 |
「おきりこみ」や「焼き饅頭」をはじめとした群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。長年の実地調査と研究をもとに、起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する。 |
| 著者紹介 |
1962年群馬県生まれ。群馬大学大学院教育学研究科修了。群馬県立歴史博物館勤務などを経て、高崎市立小学校教諭。日本民俗学会会員、日本地理学会会員。専門は民俗学、農業地理学。 |
内容細目
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