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書誌情報サマリ

書名

旬ってなに? 春

著者名 本多 京子/監修
著者名ヨミ ホンダ キョウコ
出版者 汐文社
出版年月 2018.12


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資料情報

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No. 所蔵館配架場所請求記号資料番号資料種別状態個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J596/シユ/10600597639児童在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000100673110
書誌種別 図書(児童)
書名 旬ってなに? 春
書名ヨミ シュン ッテ ナニ
季節の食べもの
言語区分 日本語
著者名 本多 京子/監修
著者名ヨミ ホンダ キョウコ
出版地 東京
出版者 汐文社
出版年月 2018.12
本体価格 ¥2300
ISBN 978-4-8113-2574-3
ISBN 4-8113-2574-3
数量 31p
大きさ 27cm
分類記号 596
件名 食品   料理
学習件名 食品 春 旬の食べ物 野菜 ひなまつり みかん(蜜柑) いちご 端午の節句 もちがし ちまき 魚 年中行事 季語
内容紹介 「旬」とは、野菜やくだもの、魚介類など生の食材が、たくさんとれて、もっともおいしくなる時期のこと。春の旬の食べものを、出回る時期・産地とともに写真で紹介するほか、ひなまつりなどを取り上げたコラムも収録。
目次タイトル 「旬」について知っておこう
旬ってなに?/旬と日本の伝統文化
春の野菜
春キャベツ/アスパラガス/菜の花/コリアンダー/茶葉/ タケノコ/実エンドウ/ソラマメ/サヤエンドウ/新タマネギ ニラ/クレソン/ミツバ/サンショウ/ヨモギ [春の山菜]フキノトウ/タラノメ/コゴミ/ウド/ゼンマイ/ワラビ ・ひなまつりのおいわい料理 ちらしずし/ひしもち/ひなあられ/白酒/ハマグリのおすいもの
春のくだもの
[いろいろな春のミカン]タンカン/不知火/甘夏/ハッサク/日向夏 [いろいろなイチゴ]/コラム なぜ、イチゴの旬が変わったの!? ・こどもの日のお菓子 かしわもち/ちまき
春の魚介
カツオ/アジ/ホタルイカ/サクラエビ/サワラ タイ/ニシン/サヨリ/メバル/シロウオ ハマグリ/シャコ/アサリ/サザエ/バカガイ/ワカメ ・春の行事と食べもの お花見/お彼岸とぼたもち/ホワイトデー ・春の季語と旬の食べもの 桜鯛/草餅/鰆/たらの芽
さくいん



内容細目

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