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書誌情報サマリ

書名

ポストハーベスト工学事典 

著者名 農業食料工学会/編
著者名ヨミ ノウギョウ ショクリョウ コウガクカイ
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.1


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架61903/2/2102881151一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100686372
書誌種別 図書
書名 ポストハーベスト工学事典 
書名ヨミ ポストハーベスト コウガク ジテン
言語区分 日本語
著者名 農業食料工学会/編
著者名ヨミ ノウギョウ ショクリョウ コウガクカイ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.1
本体価格 ¥10000
ISBN 978-4-254-41039-6
ISBN 4-254-41039-6
数量 11,413p
大きさ 22cm
分類記号 619.036
件名 農産製造-便覧   食品工学-便覧
内容紹介 農産物が収穫されてから食料/加工品として、人に消費・利用されるまでに受ける一連の処理技術を意味するポストハーベスト技術。基礎から加工、輸送・流通、安全・衛生まで、ポストハーベスト工学に必須の項目を解説する。



内容細目

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2019
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