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書誌情報サマリ

書名

砂糖の歴史　

著者名 エリザベス・アボット／著
著者名ヨミ エリザベス アボット
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架5881/19/1102264871一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000002197145
書誌種別 図書
書名 砂糖の歴史　
書名ヨミ サトウ ノ レキシ
言語区分 日本語
著者名 エリザベス・アボット／著 　 樋口 幸子／訳
著者名ヨミ エリザベス アボット　ヒグチ ユキコ
著者名原綴 Abbott Elizabeth
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.5
本体価格 ￥３５００
ISBN 978-4-309-22544-9
ISBN 4-309-22544-9
数量 513p
大きさ 20cm
分類記号 588.1
件名 砂糖－歴史 　 さとうきび
注記 原タイトル:Sugar
注記 文献:p504～513
内容紹介 その魅惑的な「甘さ」に秘められた重く厳しい道のりとは? 奴隷制を中心に、人口分布、経済、環境、政治、文化、倫理などさまざまな分野で「世界の地図」を塗り変えてきた砂糖産業と消費文化のすべてを描く。
著者紹介 カナダの歴史学者、ジャーナリスト。ハイチで教鞭を執るかたわら、ジャーナリストとして砂糖農園労働者や自然破壊に関する記事を執筆。ナショナル・マガジン賞(環境問題部門)受賞。



内容細目

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