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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ヨーグルトの歴史 

著者名 ジューン・ハーシュ/著
著者名ヨミ ジューン ハーシュ
出版者 原書房
出版年月 2021.9


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架64818/7/1102627083一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100927457
書誌種別 図書
書名 ヨーグルトの歴史 
書名ヨミ ヨーグルト ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 ジューン・ハーシュ/著   富原 まさ江/訳
著者名ヨミ ジューン ハーシュ トミハラ マサエ
著者名原綴 Hersh June
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2021.9
本体価格 ¥2200
ISBN 978-4-562-05945-4
ISBN 4-562-05945-4
数量 178p
大きさ 20cm
分類記号 648.18
件名 ヨーグルト-歴史
注記 原タイトル:Yoghurt
注記 文献:p160
内容紹介 新石器時代を起源とし、世界中で愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、最新の知見など、ヨーグルトの歴史と未来を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
著者紹介 作家、フード・アーキビスト。



内容細目

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2021
648.18 648.18
アンドレ・シモン賞特別賞
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