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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サフランの歴史 

著者名 ラーミン・ガネシュラム/著
著者名ヨミ ラーミン ガネシュラム
出版者 原書房
出版年月 2021.12


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架61991/2/1102636707一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100950728
書誌種別 図書
書名 サフランの歴史 
書名ヨミ サフラン ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 ラーミン・ガネシュラム/著   龍 和子/訳
著者名ヨミ ラーミン ガネシュラム リュウ カズコ
著者名原綴 Ganeshram Ramin
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2021.12
本体価格 ¥2200
ISBN 978-4-562-05948-5
ISBN 4-562-05948-5
数量 182p
大きさ 20cm
分類記号 619.91
件名 サフラン-歴史
注記 原タイトル:Saffron
注記 文献:p162
内容紹介 スパイス、薬、染料として世界中で使われてきたサフラン。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史を探る。レシピも掲載。
著者紹介 アメリカ人ジャーナリストで料理史家。アメリカにおける多文化的歴史やアメリカの食文化の研究でも知られる。シェフ。



内容細目

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ラーミン・ガネシュラム 龍 和子
2021
アンドレ・シモン賞特別賞
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