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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般開架 | 61991/2/ | 1102636707 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100950728 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
サフランの歴史 |
書名ヨミ |
サフラン ノ レキシ |
叢書名 |
「食」の図書館
|
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
ラーミン・ガネシュラム/著
龍 和子/訳
|
著者名ヨミ |
ラーミン ガネシュラム リュウ カズコ |
著者名原綴 |
Ganeshram Ramin |
出版地 |
東京 |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2021.12 |
本体価格 |
¥2200 |
ISBN |
978-4-562-05948-5 |
ISBN |
4-562-05948-5 |
数量 |
182p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
619.91
|
件名 |
サフラン-歴史
|
注記 |
原タイトル:Saffron |
注記 |
文献:p162 |
内容紹介 |
スパイス、薬、染料として世界中で使われてきたサフラン。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史を探る。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
アメリカ人ジャーナリストで料理史家。アメリカにおける多文化的歴史やアメリカの食文化の研究でも知られる。シェフ。 |
内容細目
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