蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
世界から読み解く食の安全
|
| 著者名 |
矢嶋 信浩／著
|
| 著者名ヨミ |
ヤジマ ノブヒロ |
| 出版者 |
化学同人
|
| 出版年月 |
2024.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
西部図書館 | 一般開架 | 49854/137/ | 1102753900 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000101185896 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
世界から読み解く食の安全 |
| 書名ヨミ |
セカイ カラ ヨミトク ショク ノ アンゼン |
|
インターナショナルフードアセスメントとは? |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
矢嶋 信浩／著
|
| 著者名ヨミ |
ヤジマ ノブヒロ |
| 出版地 |
京都 |
| 出版者 |
化学同人
|
| 出版年月 |
2024.9 |
| 本体価格 |
￥２４００ |
| ISBN |
978-4-7598-2374-5 |
| ISBN |
4-7598-2374-5 |
| 数量 |
8,182p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
498.54
|
| 件名 |
食品衛生
|
| 注記 |
文献:p174〜179 |
| 内容紹介 |
食の安全性と機能性を保つために国際的な組織や各国の政府機関が行っている政策や施策を比較検証。食のリスクから消費者を守る法律や仕組み、食の栄養成分の機能をうたうことに関する規則や制度等をイラストとともに解説する。 |
| 著者紹介 |
東京生まれ。東北大学理学部生物学科修了。国立大学法人広島大学学術・社会連携室客員教授。メタゲノム株式会社代表取締役。理学博士。 |
内容細目
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