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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	日本酪農産業史
著者名	前田浩史／著
著者名ヨミ	マエダヒロフミ
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2025.10

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	西部図書館	一般開架	6421/8/	1102803707	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000101283305
書誌種別	図書
書名	日本酪農産業史
書名ヨミ	ニホンラクノウサンギョウシ
	歴史と地域から学ぶ
言語区分	日本語
著者名	前田浩史／著
著者名ヨミ	マエダヒロフミ
出版地	戸田
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2025.10
本体価格	￥３３００
ISBN	978-4-540-25116-0
ISBN	4-540-25116-0
数量	343p
大きさ	22cm
分類記号	642.1
件名	酪農-歴史　牛乳-歴史
内容紹介	日本酪農のダイナミクス(生命力)とはなにか? 牛乳市場の8割を占める「地域乳業」の事例研究と、日本酪農の近現代史から、持続可能な未来への新しいカタチを探究する。
著者紹介	宮崎県生まれ。宮崎大学農学部卒業。元・Jミルク専務理事。「ミルク一万年の会」代表世話人、「乳の学術連合・乳の社会文化ネットワーク」幹事、「日本酪農乳業史研究会」常務理事。
目次タイトル	第一編日本酪農産業の近現代-牛乳を通して学ぶ歴史構造
	序章近代酪農産業の前史とその文化的な性格　第1章明治期-牛乳搾取業の誕生と展開　第2章大正・昭和戦前期-農民的酪農の登場　第3章戦前戦後-有畜農業政策と酪農の展開　第4章製糖・製菓資本の市場参入と大手乳業の誕生　第5章戦後における酪農産業の急速な発展　第6章小売業の流通革命から現在に至るまで　終章わが国酪農産業の時代区分とその特徴
	第二編地域乳業の生命力-地域の事例から学ぶ産業史
	序章牛乳流通構造の変遷　第1章地域乳業経営の歴史構造-事例1「YUDAミルク株式会社」　第2章地域乳業経営の歴史構造-事例2「トモヱ乳業株式会社」　第3章地域乳業経営の歴史構造-事例3「新潟県農協乳業株式会社」　第4章地域乳業経営の歴史構造-事例4「中央製乳株式会社」　第5章地域乳業経営の歴史構造-事例5「ひまわり乳業株式会社」　第6章地域乳業経営の歴史構造-事例6「永利牛乳株式会社」　終章地域乳業の成長理論へのアプローチ　付録:<補遺>「酪農」と「乳業」という用語の曖味さと歴史的変遷