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書誌情報サマリ

書名

貝毒の謎　

著者名 野口 玉雄／共著
著者名ヨミ ノグチ タマオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架6647/1/0105832602一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000073036
書誌種別 図書
書名 貝毒の謎　
書名ヨミ カイドク ノ ナゾ
食の安全と安心
言語区分 日本語
著者名 野口 玉雄／共著 　 村上 りつ子／共著
著者名ヨミ ノグチ タマオ　ムラカミ リツコ
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.8
本体価格 ￥１６００
ISBN 4-425-88191-5
数量 136p
大きさ 21cm
分類記号 664.7
件名 貝毒 　 食中毒 　 食品衛生
内容紹介 南西諸島のカニ食中毒の原因や、尾鷲湾での日本で初めての赤潮による貝類の毒化、ボウシュウボラやバイ等について長年にわたり調査・研究し続けてきた成果や、毒の性状や起源についての最近の研究についても紹介する。
著者紹介 1936年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。長崎大学地域共同研究センター客員教授。



内容細目

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