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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

家族いっしょのユニバーサルレシピ 

著者名 山田 晴子/食事指導
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2005.2


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館協力保存K4/A 4125/2700041258協力保存在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000103169
書誌種別 図書
書名 家族いっしょのユニバーサルレシピ 
書名ヨミ カゾク イッショ ノ ユニバーサル レシピ
かみやすい・飲み込みやすい介護食
言語区分 日本語
著者名 山田 晴子/食事指導   赤堀 博美/料理指導
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ アカホリ ヒロミ
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2005.2
本体価格 ¥1800
ISBN 4-7895-4729-9
数量 159p
大きさ 26cm
分類記号 498.59
件名 料理   高齢者   嚥下障害
注記 「「嚙める」「飲み込める」がうれしい料理」(2022年刊)に改題,改編
内容紹介 咀嚼、嚥下が困難な人も安心して食べられて、家族みんなで楽しめる料理「ユニバーサルレシピ」。食べることをあきらめていた料理や食品を、工夫次第で食べられるようにする知恵とレシピを丁寧に解説。
著者紹介 栄養士。日本歯科大学歯学部付属病院総合診療科講師等を務める。



内容細目

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2005
498.59
料理 高齢者 嚥下障害
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