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書誌情報サマリ

書名

小田原蒲鉾のあゆみ　

著者名 本多 康宏／著
著者名ヨミ ホンダ ヤスヒロ
出版者 夢工房
出版年月 2004.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫6675/5/1101936487一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000103812
書誌種別 図書
書名 小田原蒲鉾のあゆみ　
書名ヨミ オダワラ カマボコ ノ アユミ
言語区分 日本語
著者名 本多 康宏／著
著者名ヨミ ホンダ ヤスヒロ
出版地 秦野
出版者 夢工房
出版年月 2004.12
本体価格 ￥１０００
ISBN 4-946513-98-1
数量 88p
大きさ 21cm
分類記号 667.5
件名 かまぼこ
注記 文献:p86～87
内容紹介 小田原蒲鉾の特徴は、乳白色で、弾力とともに、嚙めばかむほど味があるという風味豊かな蒸し蒲鉾にある。小田原蒲鉾がどのように作られ、続いてきたのか、その歩みをたどる。
著者紹介 1927年生まれ。函館水産専門学校卒業。小田原市水産課長、小八幡公民館運営委員長を歴任。著書に「小田原地方の漁業史」など。



内容細目

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