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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の安全を究める食品衛生7S 導入編

著者名 米虫 節夫/編著
著者名ヨミ コメムシ サダオ
出版者 日科技連出版社
出版年月 2006.2


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架58809/19/11101991783一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000131412
書誌種別 図書
書名 食の安全を究める食品衛生7S 導入編
巻次(漢字) 導入編
書名ヨミ ショク ノ アンゼン オ キワメル ショクヒン エイセイ ナナエス
叢書名 ISO22000のための食品衛生7S実践講座
叢書番号 1
言語区分 日本語
著者名 米虫 節夫/編著
著者名ヨミ コメムシ サダオ
出版地 東京
出版者 日科技連出版社
出版年月 2006.2
本体価格 ¥2200
ISBN 4-8171-9171-6
数量 13,150p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
件名 食品工業   食品衛生   品質管理   工業規格
注記 文献:p143
内容紹介 微生物まで考えた「清潔」を達成し食の安全性を保証する「食品衛生7S」を、豊富な事例やイラスト写真を用いて解説するシリーズ。第1巻では、新しい国際規格ISO 22000と食品衛生7Sとの関係などについて述べる。
著者紹介 1941年生まれ。大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退。近畿大学農学部教授、環境管理学科学科長。食品安全ネットワーク会長。デミング賞委員会委員。



内容細目

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2006
588.09
食品工業 食品衛生 品質管理 工業規格
日経品質管理文献賞
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