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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
東部図書館 | 一般書庫 | 66463/16/ | 2101945808 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000157118 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
マグロのフードシステム |
書名ヨミ |
マグロ ノ フード システム |
叢書名 |
フードシステム研究シリーズ
|
叢書番号 |
No.7 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
小野 征一郎/編集担当
|
著者名ヨミ |
オノ セイイチロウ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
農林統計協会
|
出版年月 |
2006.6 |
本体価格 |
¥1200 |
ISBN |
4-541-03369-0 |
数量 |
5,102p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
664.63
|
件名 |
まぐろ(鮪)
|
内容紹介 |
代表的な刺身魚であるマグロは日本人にとって最もポピュラーな魚種に属し、産業的にも漁業養殖業生産金額のおよそ1割をしめる。1990年代末葉から21世紀初頭にかけて、著しい変動を見せるマグロのフードシステムを究明。 |
著者紹介 |
近畿大学所属。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
マグロのフードシステム |
小野 征一郎/著 |
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2 |
マグロ「一船買い」取引構造の形成とゆらぎ |
婁 小波/著 |
野崎 礼佳/著 |
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3 |
量販店のマグロ販売と商品化対応 |
山本 尚俊/著 |
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4 |
回転寿司産業の現況と今後の方向性 |
辻 雅司/著 |
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5 |
オーストラリアにおけるマグロ養殖と革新 |
日高 健/著 |
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6 |
刺身マグロ市場の変化と供給構造 |
佐藤 安男/著 |
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