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書誌情報サマリ

書名

現代にいきづく京の伝統野菜　

著者名 菊池 昌治／著
著者名ヨミ キクチ マサハル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2006.10

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架626/12/0105971132一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000177377
書誌種別 図書
書名 現代にいきづく京の伝統野菜　
書名ヨミ ゲンダイ ニ イキズク キョウ ノ デントウ ヤサイ
古都の食文化を担って
言語区分 日本語
著者名 菊池 昌治／著
著者名ヨミ キクチ マサハル
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2006.10
本体価格 ￥１８００
ISBN 4-416-40610-X
数量 287p
大きさ 19cm
分類記号 626
件名 蔬菜
内容紹介 九条葱、壬生菜、桂瓜、聖護院胡瓜、鹿ケ谷南瓜、賀茂茄子、海老芋、堀川牛蒡、金時人参－。さまざまな「京野菜」の生産者を訪ね、その歴史や料理を紹介する。『農耕と園芸』誌の連載を単行本化。
著者紹介 1947年山形県生まれ。著書に「京洛往還記」「京都ひと模様」「京都の魔界をゆく」など。



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