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書誌情報サマリ

書名

美味礼賛　

著者名 ブリア・サヴァラン／著
著者名ヨミ ブリア サヴァラン
出版者 白水社
出版年月 1996.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫59604/1/2100061399一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000229844
書誌種別 図書
書名 美味礼賛　
書名ヨミ ビミ ライサン
版表示 新装
言語区分 日本語
著者名 ブリア・サヴァラン／著 　 関根 秀雄／訳
著者名ヨミ ブリア サヴァラン　セキネ ヒデオ
著者名原綴 Brillat Savarin
出版地 東京
出版者 白水社
出版年月 1996.6
本体価格 ￥５６３１
ISBN 4-560-04593-3
数量 423p
大きさ 22cm
分類記号 596.04
件名 美食
注記 原タイトル:Impressions gastronomiques
内容紹介 「教養ある人にして初めて食べ方を知る」。名だたる食通で社交界の粋人、博学にして信頼篤い法律家による美食を通じた人間哲学の古典。単なる美食礼賛を越えた、モラリストの精神に満ちた書。62年刊の再刊。
著者紹介 1755～1826。フランスの法律家。解剖学、生理学、文学、考古学など様々な学門に通じた希代の食通として世に名を残す。



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