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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

給食管理 

著者名 富岡 和夫/編集
著者名ヨミ トミオカ カズオ
出版者 朝倉書店
出版年月 1996.11


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫49859/4/0105274520一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000236194
書誌種別 図書
書名 給食管理 
書名ヨミ キュウショク カンリ
叢書名 現代栄養科学シリーズ
叢書番号 8
言語区分 日本語
著者名 富岡 和夫/編集
著者名ヨミ トミオカ カズオ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年月 1996.11
本体価格 ¥2500
ISBN 4-254-61608-2
数量 183p
大きさ 21cm
分類記号 498.59
件名 給食
内容紹介 給食管理のテキストとして、また管理栄養士国家試験の参考書として役立つことを念頭におき、できる限り新しいデータや情報を掲載。栄養学の現状と将来展望を踏まえ、新しい視点に基づき内容を統括したシリーズ。
著者紹介 1927年北海道生まれ。神奈川県立栄養専門学院卒業。聖徳大学短期大学部生活文化学科教授。



内容細目

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1996
498.59
給食
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