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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

灰に謎あり 

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 NTT出版
出版年月 1998.7


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫3821/21/0105425633一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000260402
書誌種別 図書
書名 灰に謎あり 
書名ヨミ ハイ ニ ナゾ アリ
酒・食・灰の怪しい関係
言語区分 日本語
著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版地 東京
出版者 NTT出版
出版年月 1998.7
本体価格 ¥1500
ISBN 4-87188-565-8
数量 227p
大きさ 20cm
分類記号 382.1
件名
注記 「灰と日本人」(中公文庫 2019年刊)に改題
内容紹介 食生活、社会、風俗、宗教、芸術、自然界などにわたって、灰にまつわる不思議な世界に飛び込み、そこから灰の本性といったものや灰の持つ科学性、神秘さなどを解き明かす。リブロポート84年刊「灰の文化誌」を全面的に刷新。
著者紹介 1943年福島県生まれ。現在、東京農業大学教授。農学博士。醸造学、発酵学専攻。著書に「つい披露したくなる酒と肴の話」「地球を肴に飲む男」「冒険する鼻」など。



内容細目

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小泉 武夫
1998
382.1
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