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書誌情報サマリ

書名

中尾佐助著作集　第2巻

著者名 中尾 佐助／著
著者名ヨミ ナカオ サスケ
出版者 北海道大学図書刊行会
出版年月 2005.9

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫0815/TO17/9102588014一般在庫 不可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000687486
書誌種別 図書
書名 中尾佐助著作集　第2巻
巻次(漢字) 第2巻
書名ヨミ ナカオ サスケ チョサクシュウ
各巻書名 料理の起源と食文化
言語区分 日本語
著者名 中尾 佐助／著
著者名ヨミ ナカオ サスケ
出版地 札幌
出版者 北海道大学図書刊行会
出版年月 2005.9
本体価格 ￥１４０００
ISBN 4-8329-2881-3
数量 22,839,22p 図版9枚
大きさ 22cm
分類記号 610.8
件名 農業
各巻件名 食生活-歴史
注記 布装
内容紹介 思考の雄大さとフィールドワークの確かさ。広範な足跡をテーマごとに精選し、中尾ワールドを集大成する。第2巻には、1997年日本放送出版協会発行を底本とした「料理の起源」ほかを収録。「種から胃袋まで」を読み解く。
著者紹介 1916年～93年。愛知県生まれ。京都大学農学部卒業。大阪府立大学教授等を務めた。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 御当代記
2 梨本書
3 紫の一本
4 百人一首雑談
5 僻言調
6 不求橋梨本隠家勤進百首
7 鳥之迹

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