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書誌情報サマリ

書名

ブリ類の科学　

著者名 虫明 敬一／編著
著者名ヨミ ムシアケ ケイイチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架66664/3/2102893653一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100716689
書誌種別 図書
書名 ブリ類の科学　
書名ヨミ ブリルイ ノ カガク
叢書名 シリーズ<水産の科学>
叢書番号 1
言語区分 日本語
著者名 虫明 敬一／編著
著者名ヨミ ムシアケ ケイイチ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.6
本体価格 ￥３８００
ISBN 978-4-254-48501-1
ISBN 4-254-48501-1
数量 8,199p
大きさ 21cm
分類記号 666.64
件名 ぶり(鰤)
内容紹介 縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。
著者紹介 1958年岡山県生まれ。広島大学大学院農学研究科修士課程修了。水産研究・教育機構増養殖研究所育種研究センター研究員。博士(農学)。



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