検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

ログインの状態：ログインしていません。ログインすると利用状況の確認等のサービスを利用できます。		カート（予約候補） 0 登録されていません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数在庫数予約数などを確認できます。

所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	チョコレート・タウン
著者名	片木篤／著
著者名ヨミ	カタギアツシ
出版者	名古屋大学出版会
出版年月	2023.9

この資料に対する操作

カートに入れるを押すとこの資料を予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約するを押すと認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	西部図書館	一般開架	5188/874/	1102752626	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000101102007
書誌種別	図書
書名	チョコレート・タウン
書名ヨミ	チョコレートタウン
	<食>が拓いた近代都市
言語区分	日本語
著者名	片木篤／著
著者名ヨミ	カタギアツシ
出版地	名古屋
出版者	名古屋大学出版会
出版年月	2023.9
本体価格	￥６３００
ISBN	978-4-8158-1132-7
ISBN	4-8158-1132-7
数量	5,325,107p
大きさ	22cm
分類記号	518.8
件名	都市計画-イギリス　都市計画-フランス　都市計画-アメリカ合衆国　チョコレート-歴史　企業と社会
注記	文献:巻末p30〜43
内容紹介	チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。仏英米の4事例を取り上げ、立地・都市計画・建築を分析。外来植物を原材料とする<食>が近代都市を拓いていく歴史をトータルに描出する。
著者紹介	大阪府生まれ。博士(工学)。名古屋大学大学院環境学研究科教授(建築・環境デザイン)などを経て、同大学名誉教授。著書に「オリンピック・シティ東京」など。
目次タイトル	序章新しい<食>
	1 外来ノンアルコール飲料=コーヒー・茶・カカオの受容　2 チョコレート製造の機械化
	第1章「労働者都市」の精華
	1 ジャン=アントワーヌ=ブリュトゥス・ムニエ　2 エミール=ジュスタン・ムニエ　3 ノワジエル・チョコレート工場　4 ノワジエル労働者都市　5 エミール=ジュスタン・ムニエの邸宅と諸活動　6 ノワジエル・チョコレート工場とビュイソン農場の発展　7 ムニエ三兄弟の邸宅と諸活動　8 広告の揺籃　9 ムニエ社の凋落
	第2章「ピクチュアレスク・ヴィレッジ」の後継
	1 クエーカー教徒の食料雑貨商　2 J・S・フライ&サンズ社による板チョコレートの発明　3 キャドバリー・ブラザーズ社の台頭　4 ボーンヴィルへの移転　5 新商品の開発　6 ボーンヴィル・ヴィレッジ　7 キャドバリー・ブラザーズ社の「外」への発展とJ・S・フライ&サンズ社との合併　8 戦間期の商品と広告　9 ボーンヴィル・ヴィレッジ
	第3章「田園都市」への階梯
	1 後発のH・I・ラウントリー社　2 ハックスビー・ロードへの工場移転とラウントリー社への改組　3 ミルクチョコレートでの惨敗　4 ジョゼフ・ラウントリーの節酒論とシーボーム・ラウントリーの貧困論　5 パーカー&アンウィンの住宅論　6 ニュー・イアーズウィック　7 ジョゼフとシーボーム・ラウントリーの邸宅　8 ラウントリー社の躍進とハックスビー・ロード工場の拡張　9 ニュー・イアーズウィック
	第4章もう一つの「都市美」
	1 フィラデルフィアの建設とプロテスタント諸派の移民　2 ハーシー・チョコレート社の創設　3 二つの万国博覧会　4 都市美運動の展開　5 プルマンの「失敗」と以後の工場町　6 チョコレート・タウン、ハーシーの建設　7 セントラル・ハーシーの建設と「狂騒の二〇年代」　8 ハーシーにおける「大建設事業」　9 マーズ社への協力と競合
	終章チョコレート・タウンと「近代都市」
	1 チョコレート・タウンの都市・建築デザイン　2 チョコレート・タウン以降の都市計画
	付章チョコレートの<衣>と「衣服改良」
	1 チョコレートの<衣>とショコラティエールの<衣>　2 清潔な白<衣>　3 子供服の流行と児童画・絵本の影響　4 「衣服改良」運動の展開　5 アフターヌーン・ティー