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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ハンバーガーの歴史 

著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 原書房
出版年月 2024.1


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架3838/118/0106857230一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000101127565
書誌種別 図書
書名 ハンバーガーの歴史 
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 アンドルー・F.スミス/著   小林 朋則/訳
著者名ヨミ アンドルー F スミス コバヤシ トモノリ
著者名原綴 Smith Andrew F.
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2024.1
本体価格 ¥2300
ISBN 978-4-562-07358-0
ISBN 4-562-07358-0
数量 195p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
件名 ハンバーガー-歴史
注記 原タイトル:Hamburger
内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。



内容細目

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アンドルー・F.スミス 小林 朋則
2024
312.1
日本-政治・行政-歴史 政治家
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