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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

臨床調理 

著者名 玉川 和子/著
著者名ヨミ タマガワ カズコ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2005.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫49858/3/1101948290一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000664719
書誌種別 図書
書名 臨床調理 
書名ヨミ リンショウ チョウリ
版表示 第3版
言語区分 日本語
著者名 玉川 和子/著   口羽 章子/著   木地 明子/著
著者名ヨミ タマガワ カズコ クチバ ノリコ キジ アキコ
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年月 2005.4
本体価格 ¥2200
ISBN 4-263-70299-9
数量 8,150p
大きさ 26cm
分類記号 498.583
件名 食餌療法
注記 文献:p148
内容紹介 栄養成分の増減について、成分別にコントロールする方法を具体的に示し、減塩食、軟菜食、摂食障害時の食事に関する基本テクニックを記載。「日本人の食事摂取基準(2005年版)」の設定に伴う、2001年刊に次ぐ第3版。



内容細目

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2005
498.583
食餌療法
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