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書誌情報サマリ

書名

食からの異文化理解　

著者名 河合 利光／編著
著者名ヨミ カワイ トシミツ
出版者 時潮社
出版年月 2006.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫3838/85/2101996988一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000187556
書誌種別 図書
書名 食からの異文化理解　
書名ヨミ ショク カラ ノ イブンカ リカイ
テーマ研究と実践
言語区分 日本語
著者名 河合 利光／編著
著者名ヨミ カワイ トシミツ
出版地 東京
出版者 時潮社
出版年月 2006.11
本体価格 ￥２３００
ISBN 4-7888-0611-8
数量 217,11p
大きさ 21cm
分類記号 383.8
件名 食生活
内容紹介 生きるために食べ、食べるために生きている現実は、文化の差を越えて今も昔も変わらない。それぞれの国・民族の社会文化的背景を知ることは、異文化に対する親しみと理解を深めることになる。食を通して世界を知るための一冊。
著者紹介 東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。博士(社会人類学)。園田学園女子大学国際文化学部教授。著書に「身体と形象」など。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 食のタブー 何を食べ、何を食べないのか 清水 芳見／著
2 インドネシアの食文化 阿良田 麻里子／著
3 「世界の料理」実習を通して「文化」を知る 川原崎 淑子／著
4 増え続ける関西のベトナム料理店 吉本 康子／著
5 グローバル化した韓国式中華料理 林 史樹／著
6 ロサンゼルスのメキシコ料理、ロンドンのインド料理 荒川 正也／著
7 「食」に集う街 高 正子／著
8 神戸中華街 陳 來幸／著
9 大阪市コリアタウンで子どもたちの学ぶ隣りの国の文化 金 昌代／著
10 食と環境 浜口 尚／著
11 「食」をささえる国際援助 石井 洋子／著
12 オートバイの国、ベトナムの即席麵 三谷 悦生／著
13 草の根援助に異文化理解がどのように必要か 窪崎 喜方／著

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