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書誌情報サマリ

書名

牛丼 焼き鳥 アガリクス　

著者名 中村 靖彦／著
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2007.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫49854/94/2102007787一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001707926
書誌種別 図書
書名 牛丼 焼き鳥 アガリクス　
書名ヨミ ギュウドン ヤキトリ アガリクス
叢書名 文春新書
叢書番号 554
言語区分 日本語
著者名 中村 靖彦／著
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版地 東京
出版者 文藝春秋
出版年月 2007.1
本体価格 ￥７８０
ISBN 978-4-16-660554-5
ISBN 4-16-660554-5
数量 259p
大きさ 18cm
分類記号 498.54
件名 食品衛生
注記 文献:p257～259
内容紹介 ノルウェー産のさばにベトナム産の大根おろし、つまみは中国産の枝豆。一体この国はどこに行くのだろう。食の国際化が進む中、ますます危うくなるその実態。元食品安全委員会委員の目で見た「日本の食」の歪んだ姿を描く。
著者紹介 1935年仙台市生まれ。東北大学文学部卒業。NHK解説委員などを経て退社。元・食品安全委員会委員。東京農業大学及び女子栄養大学客員教授。著書に「牛肉と政治不安の構図」など。



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