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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般開架 | 5886/20/ | 1102755969 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000101189042 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
味噌大全 |
書名ヨミ |
ミソ タイゼン |
版表示 |
増補改訂版 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
渡邊 敦光/監修
|
著者名ヨミ |
ワタナベ ヒロミツ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
東京堂出版
|
出版年月 |
2024.10 |
本体価格 |
¥3600 |
ISBN |
978-4-490-21101-6 |
ISBN |
4-490-21101-6 |
数量 |
287p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
588.6
|
件名 |
味噌
|
注記 |
文献:p278〜279 |
内容紹介 |
日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。 |
内容細目
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