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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ミシェル・ブラの世界 

著者名 ミシェル・ブラ/[ほか]著
著者名ヨミ ミシェル ブラ
出版者 柴田書店
出版年月 1993.10


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館書庫大型59613/MI53/9103500225一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000914046
書誌種別 図書
書名 ミシェル・ブラの世界 
書名ヨミ ミシェル ブラ ノ セカイ
自然と生きる料理人
言語区分 日本語
著者名 ミシェル・ブラ/[ほか]著   福永 淑子/訳
著者名ヨミ ミシェル ブラ フクナガ ヨシコ
著者名原綴 Bras Michel
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年月 1993.10
本体価格 ¥14563
ISBN 4-388-05706-1
数量 317p
大きさ 32cm
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
注記 原タイトル:Le livre de Michel Bras
内容紹介 フランス中央山地南のオーブラック高地は荒涼とした風景ながらどの季節も心を引きつけてやまない。この山上で家族でレストランを営む魔法の指の持主、ミシェル・ブラの料理。土地も料理も渾然一体、魂を揺すられる写真集。
著者紹介 1946年フランス生まれ。エスパリヨン市のコレージュを卒業後、両親の開くレストランで母親から料理を学んだ他は独学。



内容細目

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1993
596.23
料理(西洋)-フランス
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