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書誌情報サマリ

書名

スペインの竈から　

著者名 渡辺 万里／著
著者名ヨミ ワタナベ マリ
出版者 柴田書店
出版年月 1994.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館書庫ＣＬ59623/W46/9105001879一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000922028
書誌種別 図書
書名 スペインの竈から　
書名ヨミ スペイン ノ カマド カラ
料理をめぐる15章
言語区分 日本語
著者名 渡辺 万里／著
著者名ヨミ ワタナベ マリ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年月 1994.4
本体価格 ￥２７１８
ISBN 4-388-05731-2
数量 236p 図版32p
大きさ 22cm
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)－スペイン
内容紹介 歴史という縦の糸。そして風土という横の糸を織りなしたところに、スペインの食という魅力的なタペストリーが繰り広げられている。様々な地方料理の集積であるスペインの食文化の構図を正しく知るためのきっかけとなる本。
著者紹介 学習院大学法学部卒業。1975年より、マドリッドのピラール・サウラ氏その他の指導を受けてスペイン料理を学ぶ。89年、東京目白に「スペイン料理文化アカデミー」開設。



内容細目

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