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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

高橋邦弘の達人そば打ち指南 

出版者 河出書房新社
出版年月 [1999]


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館書庫CL59638/TA33/9105083328一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000958090
書誌種別 図書
書名 高橋邦弘の達人そば打ち指南 
書名ヨミ タカハシ クニヒロ ノ タツジン ソバウチ シナン
完全保存版
叢書名 KAWADE夢ムック
言語区分 日本語
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年月 [1999]
本体価格 ¥1238
ISBN 4-309-96226-2
数量 130p
大きさ 29cm
分類記号 596.38
件名 そば
内容紹介 いまやそば打ち界の求道師とも呼ばれる高橋邦弘。その仕事を手打ちの技術からつゆの作り方まで、あますことなく完全公開。誌上蕎麦打ち教室も開催するほか、種物・つまみの仕上げなども合わせて紹介する。



内容細目

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1999
1999
596.38
そば
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