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書誌情報サマリ

書名

季節の茶懐石　

著者名 平 晴彦／著
著者名ヨミ タイラ ハルヒコ
出版者 世界文化社
出版年月 1998.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫7918/3/2100363756一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001041038
書誌種別 図書
書名 季節の茶懐石　
書名ヨミ キセツ ノ チャカイセキ
京都辻留がつくる
言語区分 日本語
著者名 平 晴彦／著 　 佐伯 義勝／撮影
著者名ヨミ タイラ ハルヒコ　サエキ ヨシカツ
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版年月 1998.1
本体価格 ￥６０００
ISBN 4-418-98901-3
数量 151p
大きさ 28cm
分類記号 791.8
件名 懐石料理
注記 付:懐石の支度といただき方 鈴木宗康監修(15p 26cm)
内容紹介 懐石とは本来はお茶事の中でいただく料理で、その季節の旬のものを使いその持ち味を生かし気持をこめてつくることに尽きる。京都辻留が京の歳時記に合わせて作った12ケ月の茶懐石と逸品集を美しいカラー写真で紹介。
著者紹介 1946年東京都生まれ。青森高校卒業。辻留銀座店を経て、出張料理専門の辻留京都店を任され、現在に至る。



内容細目

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