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書誌情報サマリ

書名

ブラジルのごはん　

著者名 銀城 康子／文
著者名ヨミ ギンジョウ ヤスコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J383/ｷﾔ/70600358406児童在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001830225
書誌種別 図書（児童）
書名 ブラジルのごはん　
書名ヨミ ブラジル ノ ゴハン
叢書名 絵本世界の食事
叢書番号 7
言語区分 日本語
著者名 銀城 康子／文 　 萩原 亜紀子／絵
著者名ヨミ ギンジョウ ヤスコ　ハギワラ アキコ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.2
本体価格 ￥１８００
ISBN 978-4-540-07222-2
ISBN 4-540-07222-2
数量 32p
大きさ 27cm
分類記号 383.862
件名 食生活 　 料理(ブラジル)
学習件名 ブラジル　食生活　食文化　エスニック料理　パン　米　まめ(豆)　市場　台所　パーティ　日本料理　食生活の歴史　日系人　食事作法　郷土料理
内容紹介 ブラジルの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 1 朝ごはんはパン食です
2 2 昼ごはんは米と豆を基本にしっかり食べます
3 3 晩ごはんは昼ごはんと似ています
4 4 市場には日本では見慣れない食材がいっぱい
5 5 台所の様子を覗いてみると
6 6 一週間の昼と夜の料理です
7 7 複合的なブラジルのごはん
8 8 フェイジョアーダはブラジルの国民食
9 9 人気のパーティー料理があります
10 10 日系人は日本の食を大切にしてきました
11 11 音を出さないのがマナーです
12 12 季節の行事につくる特別な料理があります
13 13 地域によって食事が違います
14 14 ブラジルのごはんをつくってみましょう
15 15 もう少しブラジルのごはんの話

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