蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
日本料理四季盛付
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著者名 |
志の島 忠/著
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著者名ヨミ |
シノジマ チュウ |
出版者 |
グラフ社
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出版年月 |
1998.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
東部図書館 | 書庫別A | 59621/23/ | 2100886444 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001066028 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本料理四季盛付 |
書名ヨミ |
ニホン リョウリ シキ モリツケ |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
志の島 忠/著
|
著者名ヨミ |
シノジマ チュウ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
グラフ社
|
出版年月 |
1998.10 |
本体価格 |
¥3800 |
ISBN |
4-7662-0501-4 |
数量 |
192p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
596.21
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件名 |
料理(日本)
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内容紹介 |
春は早蕨、麗か、春宵。夏は初蟬、万緑、礒清水。秋は萩の風、栗笑う、虫すだく…四季の風物のテーマを挙げ、日本の美を極めた料理の芸術の真髄を、美しい写真で紹介する。もてなしのヒントにもなる。 |
著者紹介 |
京都御所の料理作りに携わる老舗の料亭に生まれる。幅広い美的教養に裏づけられた盛りつけの見事さは当代随一といわれている。東京で日本料理研究所、懐石料理研究所主宰。雑誌などでも活躍中。 |
内容細目
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