蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
食品と香り
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著者名 |
清水 純夫/編著
|
著者名ヨミ |
シミズ スミオ |
出版者 |
光琳
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出版年月 |
2004.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般開架 | 49851/32/ | 1101893479 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001203242 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食品と香り |
書名ヨミ |
ショクヒン ト カオリ |
叢書名 |
光琳選書
|
叢書番号 |
3 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
清水 純夫/編著
角田 一/編著
牧野 正義/編著
|
著者名ヨミ |
シミズ スミオ カクタ ハジメ マキノ マサヨシ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
光琳
|
出版年月 |
2004.1 |
本体価格 |
¥2500 |
ISBN |
4-7712-0024-6 |
数量 |
269p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.51
|
件名 |
食品香料
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内容紹介 |
現場の豊富な体験をふまえて、企業や研究機関における研究・開発ならびに商品化に際して、またこれからこの分野の勉強をしようとする人に、食品と香りの現場で実際の仕事に役立つようわかりやすく解説した参考書。 |
内容細目
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