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書誌情報サマリ

書名

海軍料理おもしろ事典　

著者名 高森 直史／著
著者名ヨミ タカモリ ナオフミ
出版者 光人社
出版年月 2004.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別Ａ394/2/2101708213一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001216304
書誌種別 図書
書名 海軍料理おもしろ事典　
書名ヨミ カイグン リョウリ オモシロ ジテン
言語区分 日本語
著者名 高森 直史／著
著者名ヨミ タカモリ ナオフミ
出版地 東京
出版者 光人社
出版年月 2004.5
本体価格 ￥１９００
ISBN 4-7698-1182-9
数量 279p
大きさ 21cm
分類記号 394
件名 兵食 　 海軍－日本
内容紹介 大航海時代の帆船乗組員は何を食べて冒険をかさねたのか? 帝国海軍の艦隊料理のルーツとは? 現代・日本の食生活に深く関わる海軍料理を徹底研究。数々のエピソードで綴る異色のグルメおもしろ事典。
著者紹介 1939年熊本県生まれ。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海上自衛隊術科学校教官を経て、海上自衛隊幹部候補生学校卒業。防衛大学校教官等を歴任。現在、海軍料理研究家。著書に「率先炊飯」等。



内容細目

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