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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魚々食紀 

著者名 川那部 浩哉/著
著者名ヨミ カワナベ ヒロヤ
出版者 平凡社
出版年月 2000.5


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫38381/33/2101202277一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001255274
書誌種別 図書
書名 魚々食紀 
書名ヨミ ギョギョ ショッキ
古来、日本人は魚をどう食べてきたか
叢書名 平凡社新書
叢書番号 041
言語区分 日本語
著者名 川那部 浩哉/著
著者名ヨミ カワナベ ヒロヤ
出版地 東京
出版者 平凡社
出版年月 2000.5
本体価格 ¥680
ISBN 4-582-85041-3
数量 214p
大きさ 18cm
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史   料理-魚
注記 文献:p196~214
内容紹介 蕪村はフナ鮨が好物だった? 平清盛の食べたスズキ料理とは? 最も旨いマス・サケ類は? 魚の生態学の先生が、食い意地と古今の文献を駆使して、絶品の魚食文化について綴る。



内容細目

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2000
383.81
食生活-歴史 料理-魚
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