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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

海の幸山の幸 

著者名 山口 昭彦/解説
著者名ヨミ ヤマグチ アキヒコ
出版者 山と渓谷社
出版年月 2000.9


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A59635/10/2101229056一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001257672
書誌種別 図書
書名 海の幸山の幸 
書名ヨミ ウミ ノ サチ ヤマ ノ サチ
言語区分 日本語
著者名 山口 昭彦/解説   木原 浩/写真   平野 隆久/写真   落合 慎一/料理
著者名ヨミ ヤマグチ アキヒコ キハラ ヒロシ ヒラノ タカヒサ オチアイ シンイチ
出版地 東京
出版者 山と渓谷社
出版年月 2000.9
本体価格 ¥3600
ISBN 4-635-45002-3
数量 655p
大きさ 21cm
分類記号 596.35
件名 料理-魚   山菜   料理-野菜
注記 「海の幸」(1987年刊)と「山の幸」(1993年刊)の改題,合本
内容紹介 魚や貝、えび、たこなど豊かな海の幸や、春の山菜、秋のきのこなど、四季折々の山の幸の、それぞれの旬に合わせた、うまい食べ方を写真を添えて紹介。87年刊「海の幸」、93年刊「山の幸」の合本。
著者紹介 1937年東京都生まれ。国際基督教大学教養学部自然科学科生物学教室卒業。食材と食べ方について調査し、「食と文化」研究会で実践、発表している。共著書に「山菜・木の実」など。



内容細目

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山口 昭彦 木原 浩 平野 隆久 落合 慎一
2000
596.35
料理-魚 山菜 料理-野菜
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