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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スパイス入門 

著者名 山崎 春栄/著
著者名ヨミ ヤマザキ ハルエ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2008.2


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫5887/2/2102139516一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001851040
書誌種別 図書
書名 スパイス入門 
書名ヨミ スパイス ニュウモン
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
版表示 改訂3版
言語区分 日本語
著者名 山崎 春栄/著
著者名ヨミ ヤマザキ ハルエ
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2008.2
本体価格 ¥1200
ISBN 978-4-88927-133-1
ISBN 4-88927-133-1
数量 4,259p
大きさ 18cm
分類記号 588.7
件名 香辛料
注記 文献:p254
内容紹介 世界と日本におけるスパイスの歴史、定義、分類および特徴などを紹介し、約60種類の単体・混合スパイスについて、原産地、別名、エピソード、製法、用途等を分かりやすく説明する。



内容細目

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2008
ドイツ-紀行・案内記 ドイツ-歴史
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