検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	小さなパティシエのためのお菓子Book　3
著者名	松本美佐／著
著者名ヨミ	マツモトミサ
出版者	教育画劇
出版年月	2014.4

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J596/ﾏﾐ/3	0600503220	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100161676
書誌種別	図書（児童）
書名	小さなパティシエのためのお菓子Book　3
巻次(漢字)	3
書名ヨミ	チイサナパティシエノタメノオカシブック
各巻書名	和のおやつレシピ
言語区分	日本語
著者名	松本美佐／著
著者名ヨミ	マツモトミサ
出版地	東京
出版者	教育画劇
出版年月	2014.4
本体価格	￥３３００
ISBN	978-4-7746-1791-6
ISBN	4-7746-1791-6
数量	63p
大きさ	27cm
分類記号	596.65
件名	菓子
各巻件名	和菓子
学習件名	菓子作り　和菓子　調理器具　もちがし　ドーナツ　ケーキ　ちゃ(茶)　ゼリー　シャーベット　プリン　カステラ　練菓子　まんじゅう　パン　あんこ　もち　トースト　クッキー
内容紹介	どら焼き、いちご大福、わらびもちなど、和のおやつレシピを、所要時間や難易度を示すマークとともに紹介。お菓子作りの基本の道具・用語・材料などについても解説する。
著者紹介	1964年東京都生まれ。学校法人服部栄養専門学校調理師科卒。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科卒。キッチンスタジオ「横浜ミサリングファクトリー」主宰。
目次タイトル	◎基本の道具
	◎基本の用語
	◎基本の材料
	◎基本の動作
	◎卵の分け方について
	◎あんの包み方/火加減のめやす/牛乳パックの型の作り方
	お菓子のレシピ
	◎どら焼き　◎白玉あんみつ　◎桜もち　◎黒糖焼きドーナッツ　◎桜のシフォンケーキ　◎抹茶ラテ　◎いちご大福　◎梅シロップ　◎梅ゼリー　◎はちみつしょうがシャーベット　◎くずプリン　◎まんまるカステラ　◎水ようかん　◎わらびもち　◎ひとくち味噌まんじゅう　◎たまごぼうろ　◎チーズ蒸しパン　◎米粉のロールケーキ　◎さつまいもの茶巾絞り　◎つぶあん作りに挑戦!!　◎おはぎ　◎ぜんざい　◎あんバタートースト　◎あずきあんパン　◎変わりあんパン<黒ごまくるみあん/ゆずあん/クリームチーズ&つぶあん>　◎ほうじ茶クッキー　◎抹茶スノーボウル