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書誌情報サマリ

書名

さらに、美味しい方程式　

著者名 野崎 洋光／著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 文化出版局
出版年月 1999.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫59621/33/2101029583一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001334776
書誌種別 図書
書名 さらに、美味しい方程式　
書名ヨミ サラニ オイシイ ホウテイシキ
「分とく山」野崎洋光が明かす
言語区分 日本語
著者名 野崎 洋光／著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版地 東京
出版者 文化出版局
出版年月 1999.4
本体価格 ￥１６００
ISBN 4-579-20665-7
数量 110p
大きさ 25cm
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 美味しい方程式とは、目分量で味つけできるよう、調味料を覚えやすい比率に整理したもの。前著「美味しい方程式」から、さらに一歩すすめた味作りのすべてをお伝えします。
著者紹介 1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。東京グランドホテル等を経て、現在、「分とく山」総料理長。著書に「美味しい方程式」ほか。



内容細目

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