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書誌情報サマリ

書名

日出山みなみの新野菜料理…熊本　

著者名 日出山 みなみ／著
著者名ヨミ ヒデヤマ ミナミ
出版者 料理新聞社
出版年月 2007.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫59637/2/431102065107一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001743895
書誌種別 図書
書名 日出山みなみの新野菜料理…熊本　
書名ヨミ ヒデヤマ ミナミ ノ シン ヤサイ リョウリ クマモト
伝統の素材を生かす
言語区分 日本語
著者名 日出山 みなみ／著
著者名ヨミ ヒデヤマ ミナミ
出版地 東京
出版者 料理新聞社 　 農山漁村文化協会(発売)
出版年月 2007.5
本体価格 ￥１７１４
ISBN 978-4-540-07125-6
ISBN 4-540-07125-6
数量 93p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
件名 料理－野菜 　 トマト
内容紹介 熊本は日本一のトマトの県。トマトを使ったオリジナルレシピを中心に、ヒゴムラサキ、水前寺菜、パプリカなど熊本の野菜を使ったレシピも紹介。
著者紹介 生活料理研究家、ライター、食生活史研究家。料理新聞社設立。郷土料理研究会等を主宰。著書に「梅漬け梅料理」「日出山みなみの新野菜料理…岐阜」など。



内容細目

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