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書誌情報サマリ

書名

トチノキの自然史とトチノミの食文化 

著者名 谷口 真吾/著
著者名ヨミ タニグチ シンゴ
出版者 日本林業調査会
出版年月 2007.12


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫65785/8/2102123525一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000001830893
書誌種別 図書
書名 トチノキの自然史とトチノミの食文化 
書名ヨミ トチノキ ノ シゼンシ ト トチノミ ノ ショクブンカ
言語区分 日本語
著者名 谷口 真吾/著   和田 稜三/著
著者名ヨミ タニグチ シンゴ ワダ リョウゾウ
出版地 東京
出版者 日本林業調査会
出版年月 2007.12
本体価格 ¥2857
ISBN 978-4-88965-178-2
ISBN 4-88965-178-2
数量 288p
大きさ 22cm
分類記号 657.85
件名 とちのき   食生活-歴史
注記 文献:編末
内容紹介 日本の代表的な有用広葉樹として、樹実(種子)、花(花蜜)、樹皮、材などの林産物の生産が期待される、トチノキ科トチノキ属トチノキ。その自然史とトチノミの食文化に関する研究成果をまとめる。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 Ⅰ トチノキの自然史
2 第1章 世界と日本のトチノキ
3 第2章 トチノキの諸特性
4 第3章 トチノキの生活史
5 第4章 トチノキ林をつくる
6 第5章 トチノキ林を守り、育てる
7 Ⅱ トチノミの食文化
8 第6章 縄文時代から食べられてきたトチノミ
9 第7章 トチノミの採集と加工の事例
10 第8章 トチノミ食の文化的な特色と地域差

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2007
2007
657.85
とちのき 食生活-歴史
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