蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
トチノキの自然史とトチノミの食文化
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著者名 |
谷口 真吾/著
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著者名ヨミ |
タニグチ シンゴ |
出版者 |
日本林業調査会
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出版年月 |
2007.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
東部図書館 | 一般書庫 | 65785/8/ | 2102123525 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001830893 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
トチノキの自然史とトチノミの食文化 |
書名ヨミ |
トチノキ ノ シゼンシ ト トチノミ ノ ショクブンカ |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
谷口 真吾/著
和田 稜三/著
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著者名ヨミ |
タニグチ シンゴ ワダ リョウゾウ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
日本林業調査会
|
出版年月 |
2007.12 |
本体価格 |
¥2857 |
ISBN |
978-4-88965-178-2 |
ISBN |
4-88965-178-2 |
数量 |
288p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
657.85
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件名 |
とちのき
食生活-歴史
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注記 |
文献:編末 |
内容紹介 |
日本の代表的な有用広葉樹として、樹実(種子)、花(花蜜)、樹皮、材などの林産物の生産が期待される、トチノキ科トチノキ属トチノキ。その自然史とトチノミの食文化に関する研究成果をまとめる。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
Ⅰ トチノキの自然史 |
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2 |
第1章 世界と日本のトチノキ |
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3 |
第2章 トチノキの諸特性 |
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4 |
第3章 トチノキの生活史 |
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5 |
第4章 トチノキ林をつくる |
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6 |
第5章 トチノキ林を守り、育てる |
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7 |
Ⅱ トチノミの食文化 |
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8 |
第6章 縄文時代から食べられてきたトチノミ |
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9 |
第7章 トチノミの採集と加工の事例 |
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10 |
第8章 トチノミ食の文化的な特色と地域差 |
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