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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ナチュラリストのための食べる植物栄養学 

著者名 フランソワ・クープラン/著
著者名ヨミ フランソワ クープラン
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2014.5


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49855/73/1102378344一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100173243
書誌種別 図書
書名 ナチュラリストのための食べる植物栄養学 
書名ヨミ ナチュラリスト ノ タメ ノ タベル ショクブツ エイヨウガク
言語区分 日本語
著者名 フランソワ・クープラン/著   前田 久仁子/訳
著者名ヨミ フランソワ クープラン マエダ クニコ
著者名原綴 Couplan François
出版地 東京
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2014.5
本体価格 ¥4600
ISBN 978-4-89479-239-5
ISBN 4-89479-239-5
数量 16,435p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
件名 栄養   野草
注記 文献:p430
内容紹介 160種の植物を栄養成分ごとに振り分け、日本での一般名、生息地、食用部分の利用法、栄養成分、薬理作用やその可能性をカラー写真とともに掲載。主要栄養成分や、栄養を阻害する物質についても解説する。
著者紹介 パリ生まれ。民族植物学者。野生植物研究家。パリ市国立自然史博物館認定科学博士。フランスの食用・薬用植物研修センター所長。



内容細目

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