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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
東部図書館 | 一般開架 | 49137/154/ | 2102139507 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000001853227 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食と味覚 |
| 書名ヨミ |
ショク ト ミカク |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
ネスレ栄養科学会議／監修
阿部 啓子／[ほか]共著
|
| 著者名ヨミ |
ネスレ エイヨウ カガク カイギ アベ ケイコ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
建帛社
|
| 出版年月 |
2008.4 |
| 本体価格 |
￥２４００ |
| ISBN |
978-4-7679-6128-6 |
| ISBN |
4-7679-6128-6 |
| 数量 |
6,181p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
491.377
|
| 件名 |
味覚
|
| 内容紹介 |
味覚(2次機能)を中心に、栄養(1次機能)および病気予防(3次機能)との重なりの部分にスポットを当てた新基軸の総説。2007年5月開催のシンポジウム「食と味覚」を基盤に、より広く深く解説する。 |
内容細目
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