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書誌情報サマリ

書名

マルキパンの光と影　

著者名 水知 悠之介／著
著者名ヨミ ミットモ ユウノスケ
出版者 新風書房(制作)
出版年月 2008.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫58832/10/2102164878一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001874483
書誌種別 図書
書名 マルキパンの光と影　
書名ヨミ マルキ パン ノ ヒカリ ト カゲ
水谷政次郎伝
言語区分 日本語
著者名 水知 悠之介／著
著者名ヨミ ミットモ ユウノスケ
出版地 大阪
出版者 新風書房(制作)
出版年月 2008.7
本体価格 ￥１５００
ISBN 978-4-88269-658-2
ISBN 4-88269-658-2
数量 199p
大きさ 19cm
分類記号 588.32
件名 パン・菓子製造業
個人件名 水谷 政次郎
注記 標題紙・奥付のタイトル(誤植):マルキ号製パンの光と影
注記 文献:p196～199
内容紹介 イーストを国産化し、最新製パン技術を進んで公開することで日本の製パン業の近代化を成し遂げ、パンの大衆化への扉を開いた水谷政次郎。さらに北海道機械化農業へも計り知れない大きな足跡を残した彼の全生涯を追う。



内容細目

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