蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
書名 |
未来へ伝えたい日本の伝統料理 [2]
|
著者名 |
後藤 真樹/著
|
著者名ヨミ |
ゴトウ マサキ |
出版者 |
小峰書店
|
出版年月 |
2010.4 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 児童書庫 | J383/コマ/2 | 0600392838 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002075820 |
書誌種別 |
図書(児童) |
書名 |
未来へ伝えたい日本の伝統料理 [2] |
巻次(漢字) |
[2] |
書名ヨミ |
ミライ エ ツタエタイ ニホン ノ デントウ リョウリ |
各巻書名 |
夏の料理 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
後藤 真樹/著
小泉 武夫/監修
|
著者名ヨミ |
ゴトウ マサキ コイズミ タケオ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
小峰書店
|
出版年月 |
2010.4 |
本体価格 |
¥3800 |
ISBN |
978-4-338-25602-5 |
ISBN |
4-338-25602-5 |
数量 |
63p |
大きさ |
31cm |
分類記号 |
383.81
|
件名 |
料理(日本)
|
学習件名 |
日本料理 郷土料理 食文化 旬の食べ物 きゅうり 煮物 汁もの うどん すし あじ(鰺) みそ汁 なす(茄子) 卵料理 漬け物 |
内容紹介 |
日本各地に伝わる郷土料理を、実際に地元の人たちが作った料理の写真で紹介し、調理方法やその料理が生まれた歴史なども解説する。冷や汁、鮎ぞうすい、なすのオランダなど、夏の料理を収録。 |
著者紹介 |
1958年生まれ。写真家。清水公夫に師事したのち、独立。企業、官公庁関連、音楽関係のカタログ・ポスターなどの撮影に携わる。独立後、東京写真専門学校研究科に入学。座右宝刊行会代表。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
夏の野菜、きゅうり |
|
|
|
|
2 |
だし(山形県東根市) |
|
|
|
|
3 |
どっこきゅうりの煮物(富山県高岡市) |
|
|
|
|
4 |
塩いかの和え物(長野県岡谷市) |
|
|
|
|
5 |
冷や汁(宮崎県宮崎市) |
|
|
|
|
6 |
きゅうりの冷や汁うどん(埼玉県小川町) |
|
|
|
|
7 |
はも皮のざくざく(大阪府富田林市) |
|
|
|
|
8 |
■関西で好まれるはも |
|
|
|
|
9 |
たこめし(兵庫県明石市) |
|
|
|
|
10 |
鮎ぞうすい(岐阜県郡上市白鳥町) |
|
|
|
|
11 |
笹ずし(長野県飯山市) |
|
|
|
|
12 |
てこねずし(三重県志摩市志摩町) |
|
|
|
|
13 |
夏の魚、あじ |
|
|
|
|
14 |
あじのなめろう(千葉県南房総市富浦町) |
|
|
|
|
15 |
あじのさんが(千葉県南房総市富浦町) |
|
|
|
|
16 |
■漁師のあじのさばき方 |
|
|
|
|
17 |
あじの三杯(香川県高松市庵治町) |
|
|
|
|
18 |
あじの丸ずし(大分県佐伯市米水津) |
|
|
|
|
19 |
須古ずし(佐賀県白石町) |
|
|
|
|
20 |
鷹の爪のみそ汁(山口県萩市) |
|
|
|
|
21 |
鶏飯(鹿児島県奄美市) |
|
|
|
|
22 |
クーブイリチー(沖縄県宜野湾市) |
|
|
|
|
23 |
焼きなすは.おとなの味 |
|
|
|
|
24 |
なすのオランダ(石川県金沢市) |
|
|
|
|
25 |
賀茂なすの田楽(京都府京都市上賀茂) |
|
|
|
|
26 |
蒸かしなす(新潟県長岡市) |
|
|
|
|
27 |
なすのよごし(富山県砺波市) |
|
|
|
|
28 |
なすそうめん(石川県金沢市) |
|
|
|
|
29 |
わたがい焼き(岡山県備前市日生) |
|
|
|
|
30 |
こかけ(熊本県熊本市) |
|
|
|
|
31 |
かんぴょうの卵とじ(栃木県下野市) |
|
|
|
|
32 |
ゆうごうの鯨汁(新潟県長岡市) |
|
|
|
|
33 |
すこ(福井県大野市) |
|
|
|
|
34 |
イギス豆腐(愛媛県今治市伯方町) |
|
|
|
|
35 |
べろべろ(石川県金沢市) |
|
|
|
|
36 |
だぶ(佐賀県唐津市浜崎) |
|
|
|
|
37 |
ここが知りたい・調理のポイント 塩もみ・酢の物 |
|
|
|
|
38 |
ここが知りたい・調理のポイント 味つけと分量 |
|
|
|
|
39 |
くわしい作り方と食材について |
|
|
|
|
40 |
さくいん |
|
|
|
|
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ