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書誌情報サマリ

書名

新・食肉衛生検査マニュアル　

著者名 全国食肉衛生検査所協議会／編
著者名ヨミ ゼンコク ショクニク エイセイ ケンサジョ キョウギカイ
出版者 中央法規出版
出版年月 2011.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架64821/3/0106288092参考在庫 不可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000002222129
書誌種別 図書
書名 新・食肉衛生検査マニュアル　
書名ヨミ シン ショクニク エイセイ ケンサ マニュアル
言語区分 日本語
著者名 全国食肉衛生検査所協議会／編
著者名ヨミ ゼンコク ショクニク エイセイ ケンサジョ キョウギカイ
出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版年月 2011.8
本体価格 ￥９８００
ISBN 978-4-8058-3512-8
ISBN 4-8058-3512-8
数量 15,481p
大きさ 27cm
分類記号 648.21
件名 肉・肉製品 　 食品衛生検査
内容紹介 疾病罹患獣畜及び異常獣畜の排除を目的として実施される「と畜検査」の指針。検査対象疾病の診断・類症鑑別・判定基準等を解説するとともに、衛生管理や残留有害物質に係る監視・指導及び検査なども記述する。



内容細目

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