検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	身のまわりのふしぎサイエンス　2
著者名	内田麻理香／監修
著者名ヨミ	ウチダマリカ
出版者	岩崎書店
出版年月	2012.3

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J404/ﾐﾉ/2	0600452088	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000002283858
書誌種別	図書（児童）
書名	身のまわりのふしぎサイエンス　2
巻次(漢字)	2
書名ヨミ	ミノマワリノフシギサイエンス
各巻書名	食べものを科学する
言語区分	日本語
著者名	内田麻理香／監修
著者名ヨミ	ウチダマリカ
出版地	東京
出版者	岩崎書店
出版年月	2012.3
本体価格	￥３０００
ISBN	978-4-265-02982-2
ISBN	4-265-02982-2
数量	46p
大きさ	29cm
分類記号	404
件名	科学
各巻件名	食品
学習件名	理科実験　科学　食物　道具　寒天　ゼラチン　たんぱく質　牛乳　バター　脂肪　卵　酢　酸　アルカリ　中和　キャベツ　指示薬　野菜　さつまいも　でんぷん　密度　トマト　マヨネーズ　油　界面活性剤　スープ　栄養素　冷凍　氷　ドライアイス　二酸化炭素　クリーム(食品)
内容紹介	バターはどうやってかたまるの? 冷めやすいスープと冷めにくいスープのちがいは何? 身のまわりの「ふしぎ」を試す実験を紹介します。表紙・裏表紙の見返しに周期表を掲載。

内容細目

No.	内容タイトル	内容著者１	内容著者２	内容著者３	内容著者４
1	はじめに「肩の力をぬいて、『ふしぎ』を楽しもう!」
2	実験・料理をする前に読んでおきましょう
3	かたまる科学ゼラチンとかんてんは、かたまり方がちがうの?
4	かたまる科学牛乳をあたためると、なぜ表面がかたまるの?
5	かたまる科学バターはどうやってかたまるの?
6	かたまる科学酢でたまごがかたまるって本当?
7	●もっと!酢の力
8	野菜の科学ムラサキキャベツで、焼きそばの色が変わるって本当?
9	●ムラサキキャベツで野菜の性質をもっと!調べよう!!
10	野菜の科学家でおいしくサツマイモを食べる方法!
11	野菜の科学水に浮く野菜としずむ野菜がある!?
12	野菜の科学トマトの皮をするっとむくには、どんな方法がある?
13	たまごの科学ゆでたまごと温泉たまごは、どうちがうの?
14	たまごの科学マヨネーズには科学がいっぱい!?
15	とろみの科学冷めやすいスープと、冷めにくいスープのちがいは何?
16	とろみの科学あんかけやシチュー、とろみの正体は?
17	●すごいぞ!五大栄養素
18	氷の科学どんな食べものでも、冷凍保存できるの?
19	氷の科学ドライアイスは、氷じゃないの?
20	氷の科学冷やしながら生クリームを混ぜると、早くあわ立つって本当?
21	用語解説
22	さくいん
23	おわりに「『科学』はむずかしくない!」