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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

異物検査事例集 

著者名 桝富 賢二朗/著
著者名ヨミ マストミ ケンジロウ
出版者 サイエンティスト社
出版年月 2013.12


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫58809/41/1102357925一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000100124085
書誌種別 図書
書名 異物検査事例集 
書名ヨミ イブツ ケンサ ジレイシュウ
食品中の異物を中心として
言語区分 日本語
著者名 桝富 賢二朗/著   真鍋 純一/著   松永 兼充/著   穴井 元昭/著   江川 洋/著
著者名ヨミ マストミ ケンジロウ マナベ ジュンイチ マツナガ カネミツ アナイ モトアキ エガワ ヒロシ
出版地 東京
出版者 サイエンティスト社
出版年月 2013.12
本体価格 ¥3500
ISBN 978-4-86079-073-8
ISBN 4-86079-073-8
数量 219p
大きさ 26cm
分類記号 588.09
件名 食品工業   食品衛生
注記 文献:p217
内容紹介 野菜から穀物加工品、水産物、肉類、菓子、ペットフードまで、日常の検査で食品中に混入していた異物(原材料由来でも消費者が違和感を持った物質を含む)を中心に106例を収集し、写真や分析技術を交えて判り易く解説する。



内容細目

関連資料

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桝富 賢二朗 真鍋 純一 松永 兼充 穴井 元昭 江川 洋
2013
913.6
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