蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
かつお節と日本人
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著者名 |
宮内 泰介/著
|
著者名ヨミ |
ミヤウチ タイスケ |
出版者 |
岩波書店
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出版年月 |
2013.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般開架 | 6672/3/ | 0106437156 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100111003 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
かつお節と日本人 |
書名ヨミ |
カツオブシ ト ニホンジン |
叢書名 |
岩波新書 新赤版
|
叢書番号 |
1450 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
宮内 泰介/著
藤林 泰/著
|
著者名ヨミ |
ミヤウチ タイスケ フジバヤシ ヤスシ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2013.10 |
本体価格 |
¥760 |
ISBN |
978-4-00-431450-9 |
ISBN |
4-00-431450-9 |
数量 |
2,213,7p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
667.2
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件名 |
かつお節
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注記 |
文献:巻末p1〜7 |
内容紹介 |
かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。 |
著者紹介 |
1961年愛媛県生まれ。北海道大学教授。著書に「社会学トレーニング」など。 |
内容細目
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